如何降低前列腺癌的風險？
吃香菇(蘑菇))類天然食品可能是你不錯的選擇！
根據《每日醫學新聞》報導，
吃香菇類的天然食品可能可降低攝護腺癌的機率！
原文表於2019年9月12日，星期四，本文由Tim Newman 撰文，
並由Isabel Godfrey確認各項研究報導事實
在同類研究中，日本研究人員發現食用香菇(蘑菇))與降低前列腺癌風險之間存在關聯。
儘管影響的規模相對較小，但發現可能會激發進一步的研究。
香菇(蘑菇)的集合
新的研究表明，
經常食用香菇(蘑菇)可以降低人類患前列腺癌的風險
美國國家癌症研究所預測
2019年美國將有174,650例新的前列腺癌病例
儘管針對這種類型的癌症的治療方法正在不斷改善，
但尚無治癒之方法或預防方法。
但是，有證據表明，健康飲食可以降低患病風險。
如果科學家們能夠確定簡單的飲食保持措施，
甚至可以將其減少到很小的程度，
那麼就可以在全球範圍內產生巨大的變化。
研究人員最近對香菇(蘑菇)進行了研究，
並將其發現發表在《國際癌症雜誌》上。
為什麼要香菇(蘑菇)？
香菇(蘑菇)是一種相對便宜且在世界範圍內被廣泛食用的食物。
近年來，研究已經開始確定其潛在的抗病能力。
2012年的一篇評論聲稱香菇(蘑菇)中的某些化合物
具有抗癌，抗炎和抗糖尿病的特性。
更具體地說，對培養的細胞和動物模型的研究都發現，
某些香菇(蘑菇)物種的提取物可以減緩腫瘤的生長。
根據最近的論文的作者，只有一個先前的人體試驗研究了香菇(蘑菇)和前列腺癌。
較早的研究在患有復發性前列腺癌的男性中測試了粉狀的白香菇(蘑菇)。
研究小組發現，對於某些參與者，香菇(蘑菇)提取物可降低
前列腺特異性抗原（PSA）（前列腺癌的主要生物標誌物）的水平，
並增強人體對癌症的免疫反應。
最新的研究是第一個研究香菇(蘑菇)食用與
人群中前列腺癌發生率之間關係的研究。
數據採集
為了進行調查，研究人員從宮城縣隊列研究和大崎隊列研究中獲取了數據。
總共，他們可以訪問來自40,79歲年齡層的36,499名日本男性的數據。
他們追蹤這些人的中位數為13.2年。
科學家使用問卷來獲取有關飲食，病史，身體活動水平，
吸煙狀況，飲酒習慣，教育水平等的相關資訊。
然後，他們根據香菇(蘑菇)的食用量將每個參與者分為五個組之一：
幾乎從來沒有：6.9％的參與者
每月一到兩次：36.8％
每週一兩次：36.0％
每週三到四次：15.7％
幾乎每一天：4.6％
在隨訪期間
有1,204例前列腺癌病例
佔參與者的3.3％。
香菇(蘑菇)效應
在控制了混雜變量之後，研究人員觀察到了顯著的有益效果：
與每週吃香菇(蘑菇)少於一次的人相比，
每週吃香菇(蘑菇)一次或兩次的人患前列腺癌的相對風險低8％。
每週食用香菇(蘑菇)三次或以上的人相對風險降低17％。
作者得出的結論是：
據我們所知，這是第一項隊列研究，
表明香菇(蘑菇)在人群中具有預防前列腺癌的潛力。
即使控制了一系列因素，包括癌症的家族史，
菸酒使用和咖啡攝入量，這種關係也很重要。
重要的是，他們還調整了對每個參與者消耗的能量，肉，水果，
蔬菜和奶製品數量的分析-換句話說，風險的降低並不是因為
吃更多香菇(蘑菇)的參與者也吃了更多蔬菜。
但是，值得注意的是，食用香菇(蘑菇)最少的人和
食用香菇(蘑菇)最多的人之間前列腺癌的
發生率僅增加0.31％（分別為3.42％和3.11％）。
而且，該作用僅在50歲以上的男性中顯著。
作者認為，這可能是因為前列腺癌在年輕男性中更為罕見。
局限性和問題
該研究有一定的局限性。首先，使用自我報告的飲食資訊訊息不理想，
因為它容易出錯和報告錯誤。但是，通過如此規模的研究，沒有可行的選擇。
按照類似的思路
研究開始時，研究小組只記錄了一次資訊訊息。
十多年來，一個人的飲食可能發生巨大變化。
而且，正如第一作者Shu Shu Zhang博士指出的那樣，
“由於沒有收集有關香菇(蘑菇)種類的資訊訊息，
因此很難知道是哪種特定的香菇(蘑菇)對我們的發現有所貢獻”
當然，由於這項研究是觀察性的，因此作者不能確切地得出結論，
香菇(蘑菇)導致了癌症風險的降低。
儘管控制了許多變量，但仍有可能無法測量的因素影響結果。
儘管他們沒有設計這項研究來揭示香菇(蘑菇)如何預防癌症，
但作者認為，這種作用可能是由於其抗氧化劑引起的。
例如，一些香菇(蘑菇)含有L-麥角硫氨酸和穀胱甘肽，
它們都是強大的抗氧化劑。
總體而言，作者得出的結論是：
「習慣食用香菇(蘑菇)可能有助於降低前列腺癌的風險，
需要在其他人群和環境中進行進一步研究以證實這種相對關係」
原文發表於《每日醫學新聞》
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